說要吃竹壽司
從他還在景美夜市路邊攤就開始念
念到他開店一直都沒機會去
好不容易 適逢新月N大貪吃痣發功
小的才終於得已以陪吃之名親往朝聖
可能是因為中午時分
所以人不是很多
讓我們有機會坐在吧檯的位置
原本以為竹壽司的魚料是現片的
但沒想到他都切好一塊一塊冰在冰櫃裡
(降子有專業嗎???)
不過握壽司好像是現握的沒有錯
除了一般菜單上的種類
小黑板列出了很多主廚推薦隱藏版
我本來想點豪華12貫(390台票)
但被N大說服，來就是要點一些不一樣的東西
所以我們通通都單點
第一輪上的是干貝跟胭脂蝦
干貝蠻新鮮的，還算有甜味
胭脂蝦吃起來沒有甜蝦甜
醋飯味道有一點重 蓋過了海鮮該有的味道
比較起來，之前去胡同燒肉
單點過大干貝(一個90NT)
上面還放了蟹膏，吃起來一整個幸福到會融化~~~
這是蟹膏軍艦壽司
蟹膏上面還很有誠意的放了大片蟹肉
他們用的蟹膏是整袋像擠花袋一樣的玩意兒
我本來還以為是現場把螃蟹開膛剖肚挖出來低~
蟹膏吃起來味道很濃郁
吃到嘴裡，讓人捨不得吞下肚
真的很好吃~
不過對不新鮮蝦蟹超敏感的N大
說他吃完以後 喉嚨開始起反應(腫脹)
所以我也搞不清楚到底是不是新鮮度有問題
再來是穴子，炙燒鮪魚中度，比目魚三兄弟
穴子魚好好吃不用說
之前去三燔101我也是狂點穴子點到失心瘋
炙燒鮪魚中肚表現有點不如人意
筋膜太多影響口感 炙燒得不太夠
無法逼出香氣
(我覺得三燔101的炙燒系列真的很讚，超香的不說
魚料又新鮮，大推~可惜炙燒吃多會膩)
比目魚
口感比較脆
個人沒有特別喜好因此不做評論
看到主廚推薦隱藏版有馬糞海膽(260台票/2貫)
我一整個就要尖叫了
我好愛海膽阿
當初團購過好幾次澎湖海膽都無法抑止我對海膽的狂熱
這馬糞海膽號稱是北海道馬糞
我還看到師父拿出整盒木盒的海膽在裝盤
顫抖著夾起海膽塞進嘴裡
hmmmm 沒有什麼消毒水腥味
口感紮實 部會爛爛水水的 還算濃郁 但好像少了一點甜味
當初去乙味屋吃的海膽品質似乎較佳
而我每次團購的澎湖直送海膽，在甜味方面相較之下略勝一籌
不知道是不是因為從北海道飄洋許久來台，鮮甜也在途中流失殆盡...
N大說要來點不一樣的
所以我們點了青雞魚握壽司
吃起來沒什麼腥味 但皮有點難嚼
炙燒野生鯛魚握壽司
我超不推這一品
魚肉吃起來很腥讓人嘴巴很不舒服
魚皮很硬 要硬吞都吞不下
我很艱困的要把皮吐出來
N大卻在旁邊恫嚇我叫我吞進去=__=(有夠嗚嚕賽!!)
壓軸的炙燒黑鮪魚大腹肉(一個要價360!!!!)
因為只有一個
N大很好心的分我咬一口
我咬掉的那一半剛好是較生的那一半
有筋 口感不太順
跟以前阿北去東港扛回來的黑鮪魚比差很大
N大吃的是較熟的那一半
他說很油 他也不喜歡
或許以後真的嘴很饞很想吃黑鮪魚腹肉
多存點錢趁黑鮪魚季下東港大吃特吃還比較實際
連大腹肉都上完了
頓時有種空虛感襲來
因為我們要了菜單
打算在點個幾道安可壽司
最驚艷的蟹膏軍艦一定要再出場一下的
N大也冒著喉頭阻塞的風險 為了美食搏命演出
另一道選了蔥花鮪魚軍艦
不是我再說
這大概是我吃過最好吃的蔥花鮪魚
爭X跟三每壽司根本就小巫見大巫阿~~
青蔥跟鮪魚實在是好搭檔
吃完只有齒頰留香的份
給他五個燈~
我倆就在這一個小時之內
默默的嗑掉了23貫12品
結帳的時候一共是1230台票
其實照C/P值換算
真的不算貴
窮鬼一天只要存20塊，一個月後也可以來一頓這樣的高檔享受
網路上會被推到爆部是沒有原因的
(不過我偷偷發現他搬到店面以後有些東西都漲價了~)
下次，還會想再去嘗嘗他的丼飯料理
海膽鮭魚子丼(590NT)看起來似乎挺不賴的哩~
店家資訊：
竹壽司
地址：台北市文山區羅斯福路6段9號（萬隆站2號出口出來往左邊走約150m~200m）
Tel: (02) 29356346
營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00（週一公休）
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