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話說那天
為了捕捉101夕照 踽踽獨行象山林間
差點沒給驟降的冷風凍得背脊發寒 鼻涕直流
強忍著哆嗦 等待漫長的夜景照八秒曝光
在腦門即將結冰的瞬間
閃過那天美食達人鼻祖沈少爺 提到的 老四川巴蜀麻辣燙

在冷到要發狂的當下
有什麼 比湯煙氤氳的麻辣火鍋 還誘人 

一下山 馬上就call了鄧考夫
也不知道老四川巴蜀確切地址
只知道先殺到國父紀念館再說

好不容易打了幾通救援電話
百轉千折到了店門口
生意好得嚇嚇叫
居然說要等一個半小時以後才有位置
本來打算放棄 在沒幾步路程遠的韓江將就一下
不知是老天眷顧還是怎麼著
竟然就突然生出了空位

麻辣火鍋
好歹也吃了好幾年
從公館一級戰區
到東區MK 知味房 紅味兵 天香回味
再來是異軍突起的鼎王
還有網路上火紅一時的蒙太極鍋底
算一算 還沒有一家真的讓我覺得百吃不厭

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老四川巴蜀 白鍋走養生濃郁路線 跟日本豚骨拉麵湯有的拼
我跟鄧考夫很認真的算裡面有幾種熬湯的食材
看不見的不算
數得出來的有 多到可以煉成精的大蒜 紅棗 薑片 蒜 枸杞 牛蒡 等等等

湯頭就如店員說得 雞骨架+猪大骨+洋葱+蔬菜 細火慢燉燉出的甘甜
只消喝一口 氣通經脈 全身都暖和起來了

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吃火鍋不可以少的好夥伴
牛五花先生!

上菜的時候
這盤牛肉的分量 讓人好驚好驚阿
第一驚 是驚喜 250NT就可以享用嗑不完超大盤的絕世好牛
第二驚 是驚慌  原來他的菜份量都這麼大方 早知到剛剛不要卯起來點菜(哭~)

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被多家麻辣火鍋的紙片肉荼毒以後
看到這麼厚實的牛五花
真的非常感動耶!

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他的火鍋沾料 號稱可以去油解膩
仔細分析了一下成分
大致上就是番茄丁跟花生粉 蔥末跟芹菜末
或許有特殊香料(請原諒我舌頭拙劣)
但真得沾上一瓢 別有一番風味

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牛肉丸子
他真的有一點難煮熟 因為太大顆了

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川丸子真的很好吃
比鼎王的還有味道
重點是久煮也不會硬掉

腐皮是生的
生腐皮煮火鍋 實在是人間美味

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後來
服務生端來一盤涼粉 說是招待的
招待的涼粉 比麻辣鍋還辣 滿滿的花椒 後勁十足
可惜前面實在點太多 胃裡根本沒有空間容納
本想請他打包 不要浪費天賜恩典
但服務生竟然說招待的不給打包
(我就不信 你會添滿拿去招待下一桌客人下場還不是倒掉)

另外
不能不提老四川巴蜀的鍋底
前幾年在吃鼎王的時候
已經友人說鼎王的鴨血大不如前
但那個時候好不容易朝聖道台中親嚐
鼎王的鴨血   依然非常令人激賞
這次
老四川的鴨血
又更勝一籌
沒有腥味 入口即化 重點是 比鼎王的鴨血入味許多
這麼好吃的鴨血 以後再也吃不到了怎麼辦

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餐後甜點 made in 泰國 雪糕兩支
鄧考夫本來不敢吃 後來還是被招降 很認真的把他嗑掉

老四川沒有提供冷飲
但是有附上一壺八寶茶 裡頭的菊花都快滿出來了
大口吃肉之後
來上一壺清新淡雅的茶 頓時有種阿密陀佛的感覺
其實 也沒有足夠得時間讓我跟鄧考夫愜意對飲
因為用餐時間只有一個半小時
單點火鍋店限時
這我還是頭一遭聽到

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不過看在外頭冷風中伸長脖子眼巴巴妄想近來飽餐一頓的食客的份上
就算了XD
兩個人一共吃了一千多塊
一個人的鍋底費用是110NT

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虧我還有鼎王VIP
從今以後 鼎王 掰掰 我要投奔老四川的懷抱了!

地址:台北市光復南路280巷37號


電話:02-27781112
營業時間:am 11:30 - pm 14:30
               pm 5 :30 - am 1:30

網址:http://www.oldsichuan.com.tw/index.do

jaimedesh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • hanaobs
  • 你可以走貴族美食部落客路線~酷
  • 悄悄話
  • jaimedesh
  • 你好!抱歉我朋友跟我借去以後就再也沒有還過我了Q_Q

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